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The restaurant on the lake in Boussens, Huber SOULIE, is a passionate chef and member of the Académie de Cuisine since 1985. Master chef, he will make you discover flavours for gourmets.

The dining room and the terrace are a harmony of taste and colours, certain times have a sense of eternity. You will be welcomed by Marie-Alice as the hostess and you will discover a welcoming place in a soft stylish décor.

Our restaurant kitchen is closed on Fridays, Sunday nights and Monday lunches. Please do not hesitate to contact us at 05 61 90 01 85 or via our online form.

 

MENU SAGESSE 22.00 €

(Sauf week-end et jours fériés)
Elaboré au retour du marché

MENU TENDRESSE
Pour nos tout petits de moins de 10 ans
13.00 €

Gourmandin de foie gras de canard

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Rosace de saumon fumé
Et ses toasts

Aiguillettes de Canard
Et ses garnitures

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Filet de Sandre

Duo de glace arlequin

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Moelleux de chocolat noir et sa truffe vanillée

MENU SAVEUR 38.00 €

Fricassée d’Escargots aux Champignons en cocotte lutée

ou

Corne d’Abondance aux Ris de Veau vanillé et Écrevisses Nantua

ou

Chiffonnade de Saumon Fumé , Petite mousse aux trois laits

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Mignon de Veau en jus d’osso-buco, petits légumes croquants

ou

Filet de Sandre Croustillant aux pointes d’Asperges, vinaigrette d’Agrumes

ou

Médaillons de Lotte lardés, Laqués à la Chicorée, Gâteau de Cèpes

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Marbré de brebis Fermier des Pyrénées aux Figues et aux Noix (suppl. 3€)

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Omelette Norvégienne "Mandarine Napoléon

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Tiramisu glaçé, voilé de cacao, Gelée de Coing Arabica

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Caillé de Brebis Vanillé, Fraises macérées au Rasteau

MENU PLAISIR 50.00 €

Passion de Foie Gras de Canard au cœur de Pigeonneau

Tournedos de Filet de Bœuf Périgourdine « Façon Rossini

Tommes de brebis des Pyrénées aux clémentines, sauce Pimm's

Larme de Chocolat noir aux Griottes Amarena

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