loader

Loading, please wait…

News

There is no post.

The Hotel Restaurant du Lac presents you its gastronomic restaurant.

The restaurant on the lake in Boussens, Huber SOULIE, is a passionate chef and member of the Académie de Cuisine since 1985. Master chef, he will make you discover flavours for gourmets.

The dining room and the terrace are a harmony of taste and colours, certain times have a sense of eternity. You will be welcomed by Marie-Alice as the hostess and you will discover a welcoming place in a soft stylish décor.

Our restaurant kitchen is closed on Fridays, Sunday nights and Monday lunches. Please do not hesitate to contact us at 05 61 90 01 85 or via our online form.

NOS ENTRÉES
Emincé de Boeuf mariné au soja
Petits légumes en vinaigrette
18.00 €
Gourmandin de Foie Gras de Canard, croustillant aux olives
et sa purée de fenouil
22.00 €
Rosace de saumon fumé sur sa mousse de fromages frais
Croustillant au pesto de roquette
18.00 €
Papillon de crevettes de Madagascar en "Bouillabaisse" de légumes
et son oeuf poché
20.00 €
NOS POISSONS
Pavé de Thon grillé aux lentilles du Puy
et asperges vertes
20.00 €
Pavé de Sandre rôti
Fricassée de riz aux girolles et tomates confites
23.00 €
NOS VIANDES
Rossini de filet de boeuf Périgourdine "façon Rossini"
sur son lit d'épinard, pomme Maxim's
26.00 €
Selle d'Agneau aux fruits secs
Timbale de Tarbais safrannés
24.00 €
Magret de canard rôti
Fougasse de navets confits au porto
22.00 €
NOS FROMAGES
Sélection de Fromages des Pyrénées 13.00 €
Mille-feuilles de Massipou aux figues et noix 10.00 €
NOS DESSERTS
Déclinaison de fraises façon "Cheese-cake" 12.00 €
Fondant de chocolat noir au coeur coulant réglisse "Lajaunie" 13.00 €
Nougat glaçé au gingembre, et son coulis de Kiwi 12.00 €
Variation sur la Violette "Oh Toulouse"en chaud froid 13.00 €
MENU SAGESSE 22.00 €

(Sauf week-end et jours fériés, Elaboré au retour du marché)

MENU TENDRESSE
Pour nos tout petits de moins de 12 ans
13.00 €

Foie gras de canard

- - - - - ou - - - - -

Pétales de saumon fumée

Aiguillettes de canard ,mitonnée de légumes

- - - - - ou - - - - -

Filet de Sandre , fricassée de riz

Duo de glace arlequin

- - - - - ou - - - - -

Moelleux de chocolat noir et sa truffe vanillée

MENU SAVEUR 33.00 €
FORMULE (Entrée, Plat) 30.00 €
FORMULE (Plat, Dessert) 27.00 €

Emincé de boeuf mariné au soja
petits légumes en vinaigrette

- - - - - ou - - - - -

Rosace de saumon fumé, croustillant au pesto de roquette
Mousse de fromages frais

Pavé de Thon grillé aux lentilles du Puy
et asperges vertes

- - - - - ou - - - - -

Magret de canard rôti
Fougasse de navets confits au porto

Déclinaison de Fraises façon "Cheese-cake"

- - - - - ou - - - - -

Nougat glaçé au gingembre et son coulis de Kiwi

MENU PLAISIR 38.00 €

Gourmandin de Foie Gras de Canard
Croustillant aux olives , purée de fenouil

- - - - - ou - - - - -

Papillon de crevettes de Madagascar en "Bouillabaisse" de légumes
et son oeuf poché

Pavé de Sandre rôti
Fricassée de riz aux girolles et tomates confites

- - - - - ou - - - - -

Selle d'Agneau aux fruits secs
Timbale de Tarbais au Safran

- - - - - ou - - - - -

Filet de Boeuf Périgourdine "Façon Rossini" (supl 4 €)
tombée d'épinards, Pomme Maxim's

Sélection de Fromages des Pyrénées (sup 3 €)

- - - - - ou - - - - -

Mille feuilles de massipou aux figues et aux noix

Variation sur la Violette "Oh Toulouse"

- - - - - ou - - - - -

Fondant de chocolat noir au coeur coulant réglisse "Lajaunie"

NOS CHAMPAGNES
  75cl 37,5cl
Champagne Gosset
12°
   
Brut Excellence
12°
   
Rosé
12°
70.00 €  
Grande Réserve
12°
70.00 €  
Veuve Devaux cuvée D
12°
50.00 €  
Veuve Devaux brut
12°
48.00 €  
Besserat Bellefon
12°
48.00 €  
Cuvée des moines brut
12°
60.00 €  
Blanc de blanc
12°
75.00 €  
NOS BOURGOGNES
  75cl 37,5cl
Mercurey
Vins Rouges 13°
36.00 € 20.00 €
Savigny premier Cru
Vins Rouges 13°
48.00 €  
Nuits st Georges
Vins Rouges 12.5°
75.00 €  
Gevrey Chambertin
Vins Rouges 13°
65.00 €  
Pommard
Vins Rouges 13°
58.00 €  
Mâcon villages
13°
28.00 €  
Pouilly Fuissé
Vins Blancs 13°
38.00 € 22.00 €
Chablis
Vins Blancs 12.5°
34.00 €  
Saint Veran "vieilles vignes" 33.00 € 18.00 €
NOS VINS D'ALSACE
  75cl 37,5cl
Gewurztraminer
Vins Blancs 13°
30.00 € 18.00 €
Riesling
Vins Blancs 12°
27.00 € 17.00 €
Tokay Pinot Gris
Vins Blancs 13°
26.00 € 16.00 €
Pinot Noir
Vins Rosés 12°
26.00 € 16.00 €
Pinot Noir
Vins Rouges 12°
26.00 € 16.00 €
Crémant d'Alsace
Méthode Champenoise 11.5°
30.00 €  
NOS BEAUJOLAIS
  75cl 37,5cl
Beaujolais Villages
12.5°
20.00 € 12.00 €
Brouilly
13°
27.00 € 16.00 €
Fleurie
13°
30.00 €  
St Amour
13°
28.00 € 18.00 €
Moulin à Vent
13°
30.00 €  
Juliénas "les cerises" 28.00 €
NOS BORDEAUX
  75cl 37,5cl
Haut Medoc : Château Haut Logat
13,5°
27.00 € 17.00 €
Saint Emilion : Fortin Plaisance
12,5°
25.00 € 15.00 €
Saint Emilion : Château Franc Pipeau Grand Cru
13,5°
40.00 € 24.00 €
Saint Estephe : Château Cossieu Coutelin
13°
40.00 € 22.00 €
Margaux
13°
50.00 €  
Pomerol :Le clos René
13°
46.00 €  
Pauillac
13°
47.00 €  
Lalande Pomerol : Château Vieux cardinal lafaurie
12,5°
32.00 € 19.00 €
Bordeaux Superieur : Château terrefort quancard rouge
13°
20.00 € 14.00 €
Bordeaux Superieur : Monopole "Kressman" blanc
12°
20.00 €  
Côtes de Bourg : Château Tuileries gourribon
13°
20.00 €  
Saint Julien : Les Fiefs de Lagrange
13°
46.00 €  
Graves : Château Carbonnieux(Grand Cru Classé)
13°
75.00 €  
Premières Cotes de Bordeaux : Château Mautret
12°
20.00 €  
Bordeaux Blancs : Sainte Croix du Mont moelleux
13,5°
24.00 €  
Bordeaux Blancs : Cuvée or
13,5°
30.00 €
Bordeaux Blancs : Château Mousseyron sec
11,5°
18.00 €
Graves : Château Ferran "Pessac Léognan"
13°
30.00 €
Sauternes : Grande Réserve "Kressman"
13°
38.00 € 20.00 €
NOS VINS DU SUD-OUEST
  75cl 50cl 37,5cl
Vins de Pays du Tarn : La Croix des marchands
12,5°
23.00 € 17.00 € 13.00 €
Madiran : Château Laffite Teston
13,5°
25.00 € 18.00 € 15.00 €
Buzet : Buzet Barron d'Ardeuil
13°
22.00 €   13.00 €
Frontonnais : Château Bellevue Laforêt "Optimum"
13°
30.00 €    
Frontonnais : Domaine Roumagnac "authentique"
12°
19.00 € 16.00 €  
Frontonnais : "Ô GRAND R"
12°
20.00 €    
Cahors : Château Bovila
12,5°
22.00 € 17.00 € 13.00 €
Vins Blancs Régionaux : Jurançon Sec "Domaine Cauhapé"
13.5°
25.00 €   15.00 €
Vins Blancs Régionaux : Jurançon Moelleux "Domaine Cauhapé"
13.5°
28.00 €   18.00 €
Vins Blancs Régionaux : Pacherenc de Vic Bilh "Laffite Teston"
13°
23.00 €    
Vins Blancs Régionaux : Gaillac sec "Château Palvie"
12.5°
20.00 €    
Vins Blancs Régionaux : Gaillac moelleux "les secretsde palvie"
12.5°
  25.00 €  
Vins Blancs Régionaux : Buzet Baron d'Ardeui
13°
21.00 €    
Vins Rosés Régionaux : Gaillac "La croix des marchands"
13°
23.00 € 17.00 € 13.00 €
Vins Rosés Régionaux : Corbières "Château Haut Gléon"
13°
24.00 €    
Vins Rosés Régionaux : Fronton Domaine Roumagnac
12°
20.00 € 16.00 €  
NOS VINS DE LA LOIRE
  75cl 37,5cl
Vins Rouges AOC : Chinon "Marie de Beauregard"
12°
26.00 €  
Vins Rouges AOC : Saumur Champigny "Domaine Filliatreau"
12.5°
24.00 € 14.00 €
Vins Rouges AOC : Saumur Champigny "Domaine des elettes"
13°
22.00 € 12.00 €
Saint Nicolas de Bourgueil : Domaine Saget
13°
25.00 € 15.00 €
Saint Nicolas de Bourgueil : Domaine de Rodaie
13°
23.00 € 13.00 €
Sancerre : Domaine Laperrière
12.5°
27.00 € 17.00 €
Menetou Salon : " Clos du pressoir"
12°
26.00 € 16.00 €
Vins blancs AOC : Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 20.00 € 12.00 €
Quincy
12°5
22.00 € 14.00 €
Vins blancs AOC : Le clos "Château de l'oiselinière"
12.5°
25.00 €  
Vins blancs AOC : Sancerre "Domaine Laperrière"
12.5°
26.00 € 16.00 €
Vins blancs AOC : Pouilly Fumé Domaine Saget
12.5°
27.00 € 17.00 €
CÔTES DU RHÔNE
  75cl 50cl 37,5cl
Côtes du Rhône "les brottiers"
14°
20.00 € 18.00 € 14.00 €
Girondas
14,5°
30.00 €   18.00 €
Vacqueras
13,5°
26.00 €   16.00 €
Châteauneuf du Pape : Laurent Charles Brotte
13,5°
48.00 €    
Châteauneuf du Pape : La Fiole du Pape
13,5°
46.00 €    
Châteauneuf du Pape : Châteauneuf du Pape blanc
13°
32.00 €    
Côtes de Provence : Domaine La croix "L'irrésistible"
12,5°
25.00 €   18.00 €
Banyusl : Colliour blanc sec : "madeloc"
13,5°
25.00 €    
Banyusl : Blanc vieilles vignes Abbaye de valbonne
13,5°
36.00 €    
Languedoc-Roussillon : Minervois : Cuvée Mythique
13°
20.00 €    
Languedoc-Roussillon : Château Haut-gléon rouge
13,5°
26.00 €   18.00 €
Languedoc-Roussillon : Château Haut-gléon rosé
13,5°
24.00 €    
NOS DIGESTIFS
Marc de Champagne "Gosset"  
Bas Armagnac "Domaine de Bordeneuve" 7.00 €
Bas Armagnac Hors d'Ages 10.00 €
Bas Armagnac Millésimé 10.00 €
Calvados Grande Fine Boulard 7.00 €
Calvados Bizouard Hors d'Ages 10.00 €
Cognac "Otard" 7.00 €
Cognac grande fine, Delamain 10.00 €

 

Restaurant