The restaurant on the lake in Boussens, Huber SOULIE, is a passionate chef and member of the Académie de Cuisine since 1985. Master chef, he will make you discover flavours for gourmets.
The dining room and the terrace are a harmony of taste and colours, certain times have a sense of eternity. You will be welcomed by Marie-Alice as the hostess and you will discover a welcoming place in a soft stylish décor.
Our restaurant kitchen is closed on Fridays, Sunday nights and Monday lunches. Please do not hesitate to contact us at 05 61 90 01 85 or via our online form.
| NOS ENTRÉES | |
|---|---|
| Fricassée d'Escargots aux champignons en cocotte lutée | 20€ |
| Chiffonnade de Saumon fumé, Petite mousse aux trois laits | 18€ |
| Gourmandin de Foie Gras de Canard au coeur de Pigeonneau | 22€ |
| Corne d'Abondance aux Ris de Veau Vanillé et Ecrevisses Nantua | 22€ |
| NOS POISSONS | |
|---|---|
| Filet de Sandre Croustillant aux Pointes d'Asperges, Vinaigrette d'Agrumes | 24€ |
| Médaillons de Lotte lardés, laqués à la Chicorée, Gateau de Cèpes | 24€ |
| NOS VIANDES | |
|---|---|
| Mignon de Veau en jus d'Osso buco, petits légumes croquants | 28€ |
| Tournedos de Filet de Boeuf Périgourdine "Façon Rossini" | 30€ |
| NOS FROMAGES | |
|---|---|
| Marbré de brebis fermier des Pyrénées aux Figues et aux Noix | 12€ |
| Nos DESSERTS | |
|---|---|
| Larme de Chocolat noir aux Griottes Amarena | 12€ |
| Omelette Norvégienne "Mandarine Napoléon" | 12€ |
| Tiramisu glaçé, voilé de cacao, Gelée de Coing Arabica | 12€ |
| Caillé de Brebis Vanillé, Fraises macérées au Rastau | 12€ |
