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L’Hôtel Restaurant du Lac vous présente son restaurant gastronomique à Boussens (31).

Le restaurant du lac à Boussens (31), Hubert SOULIE, véritable passionné de cuisine, Membre de l'Académie de Cuisine depuis 1985,vous fera découvrir des saveurs pour gourmands et gourmets.

Harmonie des goûts et des couleurs en salle et sur la terrasse, certaines minutes ont des saveurs d'éternité. Vous serez accueilli plus qu'attendu, par Marie-Alice en tant que maîtresse de maison, où vous découvrirez une maison chaleureuse empreinte de douceur dans un décor de style.

Notre restaurant ferme sa cuisine le vendredi, le dimanche soir et le lundi midi – N'hésitez pas à nous contacter au 05 61 90 01 85 ou via notre formulaire en ligne.

 

 
NOS ENTRÉES
Croustillant de Canard Confit, Copeaux de Foie Gras au sel 20€
Quinoa de Saumon Fumé et Mousse d'Amandes crème Safrannée 18€
Passion de Foie Gras de Canard aux Pommes et Cerises Poêlées  22€
NOS POISSONS
Dos de Sandre au Gewurztraminer, Risotto d'Orge aux Ecrevisses 24€
NOS VIANDES
Rosace de Rable de Lapereau aux Aubergines à l'Anis vert 22€
Duo de Filet et Ris de Veau aux Morilles et Pointes d'Asperges 26€
NOS FROMAGES
Camembert tiède au Caramel de Cidre 12€
Dessert
Carré de Choux à la crème de Romarin, Fleur de Fruits rouges 12€
Tarte Fine aux Fraises et Mangues glaçé coco 12€
Moelleux de Cocolat noir, coeur coulant aux Framboises 13€
MENU SAGESSE 22.00 €

(Sauf week-end et jours fériés)
Elaboré au retour du marché

MENU TENDRESSE
Pour nos tout petits de moins de 10 ans
13.00 €

Gourmandin de foie gras de canard

- - - - - ou - - - - -

Rosace de saumon fumé
Et ses toasts

Aiguillettes de Canard
Et ses garnitures

- - - - - ou - - - - -

Filet de Sandre

Duo de glace arlequin

- - - - - ou - - - - -

Moelleux de chocolat noir et sa truffe vanillée

MENU SAVEUR 36.00 €

Croustillant de canard Confit , Copeaux de foie Gras au sel

ou

Quinoa de Saumon fuméet Mousse d'Amandes crème safranée

ou

Passion de Foie Gras de Canard aux Pommes et cerises poêlées (suppl. 4€)

---

Rosace de Râble de Lapereau aux Aubergines à l'Anis vert

ou

Dos de Sandre au Gewurztraminer, Risotto dOrge aux Ecrevisses

ou

Duo de filet et ris de Veau aux Morilles et Pointes d’Asperges (suppl. 5€)

---

Carré de Choux à la crème de Romarin, Fleur de Fruits rouges

ou

Tarte fine aux Fraises et Mangues glaçé coco

ou

Moelleux de Chocolat noir, cœur coulant aux Framboises

MENU PLAISIR 48.00 €

Passion de Foie Gras de Canard aux Pommes et Cerises poêlées

Duo de Filet et Ris de Veau aux Morilles et Pointes d'Asperges

Camembert tiède au Carmel de Cidre

Moelleux de Chocolat noir coeur coulant aux Framboises

NOS CHAMPAGNES
  75cl 37,5cl
Champagne Gosset
12°
   
Brut blanc de blanc
12°
100.00 €  
Rosé
12°
70.00 €  
Grande Réserve
12°
70.00 €  
Moet et Chandon
12°
65.00 €  
Veuve Devaux brut
12°
52.00 €  
Besserat Bellefon
12°
52.00 €  
Cuvée des moines brut
12°
60.00 €  
Blanc de blanc
12°
75.00 €  
NOS BOURGOGNES
  75cl 37,5cl
Mercurey
Vins Rouges 13°
40.00 €  
Savigny premier Cru
Vins Rouges 13°
58.00 €  
Nuits st Georges vieilles vignes
Vins Rouges 12.5°
65.00 €  
Gevrey Chambertin
Vins Rouges 13°
68.00 €  
Pommard
Vins Rouges 13°
62.00 €  
Pouilly Fuissé
Vins Blancs 13°
40.00 € 24.00 €
Chablis
Vins Blancs 12.5°
36.00 €  
Saint Veran 30.00 €  
NOS VINS D'ALSACE
  75cl 37,5cl
Gewurztraminer
Vins Blancs 13°
36.00 € 20.00 €
Riesling
Vins Blancs 12°
28.00 € 18.00 €
Tokay Pinot Gris
Vins Blancs 13°
28.00 € 18.00 €
Pinot Noir
Vins Rosés 12°
28.00 €  
Pinot Noir
Vins Rouges 12°
28.00 € 18.00 €
Crémant d'Alsace
Méthode Champenoise 11.5°
30.00 €  
NOS BEAUJOLAIS
  75cl 37,5cl
Beaujolais Villages
12.5°
22.00 € 14.00 €
Brouilly
13°
28.00 € 18.00 €
Fleurie
13°
32.00 €  
St Amour
13°
30.00 € 18.00 €
Moulin à Vent
13°
32.00 €  
   
NOS BORDEAUX
  75cl 37,5cl
Haut Medoc : Château Haut Logat
13,5°
30.00 € 20.00 €
Saint Emilion : Fortin Plaisance
12,5°
28.00 € 18.00 €
Saint Emilion : Château Franc Pipeau Grand Cru
13,5°
42.00 €  
Saint Estephe : Château Cossieu Coutelin
13°
40.00 € 24.00 €
Margaux
13°
52.00 €  
Pomerol
13°
60.00 €  
Pauillac
13°
50.00 €  
Lalande Pomerol : Château Vieux cardinal lafaurie
12,5°
34.00 € 22.00 €
Bordeaux Superieur : Château terrefort quancard rouge
13°
22.00 € 15.00 €
Côtes de Bourg : Château Tuileries gourribon
13°
20.00 €  
Saint Julien : Les Fiefs de Lagrange
13°
48.00 €  
Graves : Château Carbonnieux(Grand Cru Classé)
13°
65.00 €  
Premières Cotes de Bordeaux : Château Mautret
12°
25.00 €  
Bordeaux Blancs : Sainte Croix du Mont moelleux
13,5°
25.00 €  
Bordeaux Blancs : Cuvée or
13,5°
30.00 €  
Graves : Château Ferran "Pessac Léognan"
13°
30.00 €  
Sauternes : Grande Réserve "Kressman"
13°
40.00 €  
NOS VINS DU SUD-OUEST
  75cl 50cl 37,5cl
Vins de Pays du Tarn : La Croix des marchands
12,5°
25.00 € 18.00 € 14.00 €
Madiran : Château Laffite Teston
13,5°
26.00 € 20.00 € 16.00 €
Buzet : Buzet Barron d'Ardeuil
13°
23.00 €   14.00 €
Frontonnais : Domaine Roumagnac "authentique"
12°
22.00 € 17.00 €  
Frontonnais : "Ô GRAND R"
12°
25.00 € 19.00 €  
Cahors : Château Bovila
12,5°
23.00 € 18.00 € 14.00 €
Vins Blancs Régionaux : Jurançon Sec "Domaine Cauhapé"
13.5°
30.00 €   18.00 €
Vins Blancs Régionaux : Jurançon Moelleux "Domaine Cauhapé"
13.5°
33.00 €   20.00 €
Vins Blancs Régionaux : Pacherenc de Vic Bilh "Laffite Teston"
13°
25.00 €    
Vins Blancs Régionaux : Gaillac sec "Château Palvie"
12.5°
25.00 €    
Vins Blancs Régionaux : Buzet Baron d'Ardeui
13°
23.00 €    
Vins Rosés Régionaux : Gaillac "La croix des marchands"
13°
24.00 € 18.00 € 14.00 €
Vins Rosés Régionaux : Fronton Domaine Roumagnac
12°
22.00 € 17.00 €  
NOS VINS DE LA LOIRE
  75cl 37,5cl
Vins Rouges AOC : Chinon "Marie de Beauregard"
12°
30.00 €  
Vins Rouges AOC : Saumur Champigny "Domaine Filliatreau"
12.5°
25.00 € 15.00 €
Saint Nicolas de Bourgueil : Domaine Saget
13°
26.00 € 16.00 €
Sancerre : Domaine Laperrière
12.5°
30.00 € 18.00 €
Menetou Salon : " Clos du pressoir"
12°
26.00 €  
Vins blancs AOC : Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 22.00 € 14.00 €
Quincy
12°5
24.00 €  
Vins blancs AOC : Sancerre "Domaine Laperrière"
12.5°
30.00 € 18.00 €
Vins blancs AOC : Pouilly Fumé Domaine Saget
12.5°
28.00 € 18.00 €
 
NOS DIGESTIFS
   
Bas Armagnac "Domaine de Bordeneuve" 8.00 €
Bas Armagnac Hors d'Ages 10.00 €
Bas Armagnac Millésimé 12.00 €
Calvados Grande Fine Boulard 8.00 €
Calvados Bizouard Hors d'Ages 10.00 €
Cognac "Otard" 8.00 €
Cognac grande fine, Delamain 12.00 €
CÔTES DU RHÔNE
Millésime CÔTES DU RHÔNE % Vol. 75cl 37,5cl 50cl
2016 Côtes du Rhône « esprit Barville » 14° 24€ 15 €  
2016 Gigondas 14.5° 35 € 18 €  
2017 Vacqueras 14.5° 30 €    
CHATEAUNEUF DU PAPE
2016 Domaine BARVILLE 15° 52 €    
  La Fiole du Pape 14° 55 €    
2017 Châteauneuf du Pape Blanc 13,5° 48 €    
2016 Crozes Hermitage 13° 36 €    
2016 St Joseph 13° 38 €    
2018 Tavel rosé 14° 26 €    
COTES DE PROVENCE
2015 Domaine La croix «L’irrésistible» rouge 13,5° 26 € 20€  
2018 Domaine La croix « L’irrésistible » rosé 13° 26 € 20€  
  Domaine La croix « L’irrésistible » blanc 13,5° 26 € 20€  
BANYULS
2005 Collioure : Blanc sec : « madeloc » 13,5° 25 €    
2005 Blanc vielles vignes : Abbaye de valbonne 13,5° 36 €    
LANGUEDOC ROUSSILLON
2016 Minervois : La Livinière 13,5° 28 €    
2017 Corbières : Château Reveillon 14° 22 €    
2011 Château Haut-gléon Blanc 14° 26 €    
Restaurant