Hotel Restaurant du Lac

Mise en bouche

Consommé et sa gourmandise de gambas frits

Filet de boeuf au Fronton rouge et son escalope de foie gras poêlée

Sélection de fromages aux saveurs de nos terres

Douceur glacée aux deux chocolats sur un lit de nougatine

Entrées

Aumônière de chèvre et lard, vinaigrette au miel

Espuma de mozzarella et sa tomate rôtie aux herbes

Plats

Ballottine de volaille au sous-bois et sa crème onctueuse

Filet de truite grillé sur sa peau au beurre blanc

Desserts

Brioche gourmande au caramel beurre salé

Tiramisù au café

Mise en bouche du Restaurant du Lac

Entrées

Terrine de fois gras et poire pochée aux fruits rouges

Saumon en Gravlax aux agrumes et billes de Yuzu

Plats

Filet de boeuf et son jus au Porto

Dos de cabillaud et sa croûte aux herbes

Fromage

Sélection de fromages aux saveurs de nos terres

Desserts

Mille-feuille craquant, mousse chocolat blanc et ses fruits des bois

Coeur coulant chocolat au lait, glace bulgare

Mise en bouche du Restaurant du Lac

Entrées

Escalope de foie gras et sa compote de pomme acidulée

Tartare de daurade, vinaigrette citron

Plats

Souris d’agneau confite (3h au miel et Fronton blanc)

Noix de Saint-Jacques façon terre et mer, chips de lard

Fromage

Sélection de fromages aux saveurs de nos terres

Desserts

Tarte citron déstructurée sorbet Yuzu

Café gourmand glacé